במהלך הפעילות הכירו המשתתפים מקרוב את תהליך המסיק ואת הדרך שעובר הזית מהעץ ועד להפקת שמן הזית
טירת כרמל חגגה היום את פסטיבל "הזית הישראלי", שהתקיים במסגרת אירועי חול המועד סוכות וכלל מסיק זיתים קהילתי והפנינג לכל המשפחה ובסימן עץ הזית- סמלה הרשמי של העיר. בשעות הבוקר יצאו תושבות ותושבי העיר למספר מוקדים ברחבי טירת כרמל והשתתפו במסיק זיתים קהילתי בהובלת "שגרירי הזית". במהלך הפעילות הכירו המשתתפים מקרוב את תהליך המסיק ואת הדרך שעובר הזית מהעץ ועד להפקת שמן הזית.
בהמשך התקיים בגן התותח הפנינג פתוח לקהל, שכלל דוכנים, פינות יצירה, חידונים, סדנת כבישת זיתים ומגוון פעילויות לילדים ולמשפחות. הפסטיבל שם במרכז את עץ הזית, המופיע בסמל העיר טירת כרמל, ומבקש לחזק את החיבור בין הסמל העירוני, הטבע והקהילה. בעירייה מציינים כי האירוע הפך למסורת מקומית, שאותה מבקשים להמשיך ולקיים גם בשנים הבאות.
ראש העיר טירת כרמל, דודו כהן: "עץ הזית הוא חלק בלתי נפרד מהסמל ומהסיפור של טירת כרמל. הפסטיבל נותן לתושבים הזדמנות להתחבר לסמל הזה דרך פעילות קהילתית, משפחתית ומהנה. אנחנו רוצים לראות את פסטיבל 'זית ישראלי' ממשיך לצמוח ולהפוך למסורת עירונית שמחכים לה בכל שנה".
מנהל מחלקת התרבות, דור אלקלעי, הוסיף: "הרעיון הוא ליצור מסורת מקומית שמחוברת לטירת כרמל ולסיפור שלה. לראות משפחות יוצאות יחד למסיק, משתתפות בסדנאות ונהנות מהפנינג סביב הזית, זה בדיוק החיבור שרצינו ליצור. נמשיך לפתח את הפסטיבל ולהוסיף לו תוכן גם בשנים הבאות".
הזיתים שנאספו במהלך המסיק יועברו להפקת שמן זית, ובהמשך יקבלו המשתתפים בקבוקון שמן שיופק מהזיתים שנאספו במהלך האירוע.
